A paixão de Hugo Ramirez por imagens se revelou quando ainda criança, no momento em que ele descobriu uma velha câmera reflex de seu pai e foi imediatamente atraído pelo poder da fotografia.
Ramirez trabalhou com colagem e desenho até finalmente alcançar sua composição fotográfica autoral; em uma segunda fase, descobriu a imagem em movimento e ficou maravilhado pela possibilidade de combinar noção de tempo, movimento e som com imagens estáticas. Tornou-se então um adorador de planos, um faz-tudo, um decorador de imagens em movimento.
Ele foi um dos primeiros designers gráficos e ilustradores a se formar na ESAG Penninghen, no início dos anos 2000 e rapidamente se tornou diretor de curtas e filmes experimentais.
Em 2008, cofundou o estúdio parisiense Mustache, dedicado ao desenvolvimento de novos conceitos animados ou filmados. O stop-motion e a animação tradicional ocuparam então um lugar importante no seu trabalho; onde o artista constrói, desenha, anima e recorta muitas vezes; numa lógica de filmes artesanais que sempre buscam novas formas de expressão.